2021年1月24日日曜日

バスチー

「バスク・チーズケーキ」をよく聞くようになって、何となくイメージはしてたのですが、実際はどういうケーキなのか分からずに作ってみたくなりました。たまたま見た YouTube でとても美味しそうなレシピを見つけたのでステイホーム中に作りましたよ。

最近はケーキ屋さんのケーキがとても高く感じられて… だったら自分で作った方が無添加だし、量も食べられるし… 結構お菓子を作りますね。(だから太るのね!😓)


材料(クリームチーズ、グラニュー糖、
卵、生クリーム、水切りヨーグルト、
薄力粉)を泡立てないように混ぜて…


型に流して焼くだけ!
(超簡単!)

真っ黒で失敗した?

一晩冷蔵庫で冷やしたら
食べられますよ!


この焦げ目が特徴みたい…
滑らかなチーズケーキができました~👏

ヨーグルトを使ったので
少し軽めの爽やかな仕上がり🎵
(想像どおりのケーキでしたー)




2021年1月7日木曜日

喜多方へ

ここに書いてよいものか、悩みましたが、年末に義母が亡くなりました。今でも信じられません… あまりに急だったので… 脳梗塞で療養中ではありましたが、弟さん(四男)家族と一緒に暮らしており、まだまだ元気でいると信じていました。本当に寂しいです。(このフレーズを何度も書いてますね…) 

私にとっては、40代になってから急に「死」が身近なものになりました。日常の延長という感じです。正直言うと、この10年は自分のことよりも家族の介護や死と向き合う期間でした。(これで終わって欲しい…)ある程度の年齢になると自分のことだけ気にしているわけにもいかないんだな…と思い知らされました。特に夫婦二人の生活は子育てに追われない分、自由に過ごせると思っていたのでね。

どういった家族のもとで育ったかは大きな影響を与えると思います。幸い私たちは二人とも家族の関係が濃い方だったので(良くも悪くもという意味です)お互いが実家に費やす時間を批判することなく自然に受け入れることができました。私が介護のために頻繁に長期で留守にすることも理解してくれました。子供がいたら無理でしょうけども…

年末は義母が亡くなって再び旦那さん家族の結束力を見ました。そして理解あるお嫁さんたち。そんな家族をつくった義父の偉大さを感じてしまいました。それに付いていったお義母さんも大変だったかもしれませんが… 本当に、本当に、お疲れさまでした。いつも温かく見守ってくださり、闘病中も大変なのに、いつも優しくしてくれてありがとうございました。最後にもう一度会いたかったです。


急に帰ることになり、
年末の新幹線ホームは人もまばら…





帰りの会津若松駅ホームで
可愛いショーケースを
見つけました…


喜多方駅から会津若松駅まで
磐越西線快速「あがの」に
乗りました
(フルーティア号みたい?)


雪景色と相まって
しんみりしてしまう…


私が帰った後は
快晴だったようです🌞

白銀の世界…






2021年1月2日土曜日

本年もよろしくお願いいたします。🎍

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。昨年はなかなか顔を合わせる機会がありませんでしたが、今年はコロナが収束して人々が集えるようになることをひたすら祈るばかりでございます。

ちょっとかしこまってしまいましたが、年末年始は実家で過ごしました。アシモ🐶が旅立って一人になった母が心配でもありました。コロナ感染者が増えている中、他の人たちはどのように過ごしているのかな…なんて思っておりました。

ロチェスターのビバリーからも Happy New Year メッセージが届きました。ビバリーはクリスマスカードのやり取りはしない主義?だそうで、簡単にスマホでメッセージを送り合うのが習慣だそうです。カリフォルニアの娘さんは今年は Thanks Giving も Christmas も帰ってこず、息子のギャビン君と静かな年末年始を過ごしているようです。

ビバリーのクリスマスツリー 🎄

クリスマス・ケーキを買う人たち…

(実家最寄り駅にて)

母とささやかなお正月…


会津若松駅の赤べこ 🐄



今年も自粛生活が続きますが、皆様お身体に気を付けて… この困難な時代を乗り越えていきましょうね。